ダイエットの為のサイクロデキストリン

サイクロデキストリンの正体は、環状オリゴ糖です。酵素のサイクロデキストリングルカノトランスフェラーゼとデンプンを作用させると、得る事が可能。その構造はブドウ糖の分子が環状につながっており、6個結合しているものがα‐サイクロデキストリン、7個結合されているものがβ‐サイクロデキストリン、8個結びついたものをγ‐サイクロデキストリン、と呼ばれます。サイクロデキストリンによって、無理に食生活を変化させることなくダイエット可能となるのです。

�@アミラーゼを包接し、炭水化物が糖分へ分解されるのを防止する。
�A糖質の吸収を抑制する
輪の外側が水に溶けやすく・内側が油に溶けやすい性質の為、内側に脂質を捕獲し外に漏らさず、外側部分が糖質を捕らえ体外へ排出する


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